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最近思鄉又懶得煮飯時，就會煎個台灣蔥油餅加蛋，再塗上泰國甜辣醬。
去年因為很認真地去上料理課，課堂之外沒有下廚就覺得自己付了很多錢去上課沒練習太糟糕了。但是不想要準備食材切切洗洗的時候，就會開冷凍庫找簡單加熱就可以吃的食物，台灣蔥油餅就是選項之一。
煎鍋加熱後，從冷凍庫拿出來就可以直接下鍋煎，不需要加沙拉油。雙面都煎到金黃酥脆時，打一顆蛋用蔥油餅蓋上去煎一下，蛋差不多熟之後就可以起鍋，塗上泰國甜辣醬後對折，就可以開動了。重點是煎好不用10分鐘，超方便超快的。
跟我一樣旅居日本的人，如果住家附近有業務超市的話，歡迎購買以下兩種商品(不是業配，我只是單純分享XD)。
冷凍台灣蔥油餅：產地真的是台灣喔。下圖是菠菜口味的蔥油餅，我去逛的業務超市有賣原味、菠菜和バジル入り (九層塔)。
泰國甜辣醬：產地是泰國，味道跟我常去的泰國料理餐廳提供的甜辣醬非常像。雖然味道跟台灣甜辣醬不同，塗在蔥油餅裡面還是很美味。
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